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三田屋豊中店　綱澤です。

夏の限定コースにも使用しておりますズッキーニ。６月から８月にかけて多く出回るとされており、まさに今この時期に旬を迎えております。

今回はこちらと当ブログでもおなじみのステーキポン酢タレを使ってさっぱりとした焼き浸しをご紹介します。

こちらをステーキポン酢タレとお水を1：1であわせて、顆粒出汁を少々加えて準備しておきます。

フライパンでズッキーニを両面に焼き色がつくくらいに火を通して先程の合わせた調味料を加え、１分ほど加熱します。

あとはバットに移し、粗熱を取り1～2時間ほど冷蔵庫で冷まして完成です！

栄養素が豊富で、免疫力や疲労回復などの効果があり、これからの夏バテ対策にも良いズッキーニ。

ぜひお試しください！

三田屋豊中店　綱澤です。

前回の新玉ネギのステーキも記憶に新しいなか、さらに、しかも当店のソースでおいしいものが出来ましたのでご紹介いたします。

（　今回は温泉卵を乗せてみました( *´艸｀)　）

シンプルにポン酢と鰹節、卵黄でもおいしくいただける玉ねぎスライス（もちろん当店のステーキポン酢タレもおすすめです！）。

今回は甘口ステーキソースを使い、「新玉ネギのユッケ風」を作ってみました。

材料は甘口ステーキタレに豆板醤、白ごま、にんにくを適量追加するだけです。

こちらをあとはかけるだけ！

さっぱりしながらもパンチのある味にもりもり食べたくなります。

↓↓↓甘口ステーキのタレのアレンジレシピはこちらでも投稿しております。↓↓↓

三田屋豊中店　綱澤です。昨日から販売開始となった淡路島産の新玉ねぎ。

早速お買い上げいただきありがとうございます！

今年もしっかりとした大きさで食べ応え抜群のサイズです。

こちらを輪切りにし、やや弱めの中火で両面を焼いていき味付けはバターとお醤油のみのシンプルなステーキはいかがでしょうか。

素材の良さが際立ち、とろっとした食感と甘さがたまりません！

当店入口すぐの所にて販売しております！ぜひこの機会に味わってみてくださいね

三田屋豊中店　綱澤です。

当店自家製の甘口ステーキソースはお試しいただいてますでしょうか？

今回はこちらのソースを使って中華料理の前菜、「よだれ鶏」を作ってみましたのでご紹介いたします。

よだれ鶏は四川料理の前菜の一種で似たような料理だとゴマの風味がおいしい、「棒棒鶏」が有名ですね。

漢字で表記すると「口水鶏」と書くらしく、想像するだけでよだれが出てきてしまう　というところからこの名前がつけられたそうです。

自分も中華料理屋さんにこれがメニューにあるとつい注文してしまいます(* ´艸｀)

調味料は　甘口ステーキタレとお酢（5：1くらいの割合で）、ラー油と花椒（中国山椒）のみです！

主役の鶏ですが・・・一から茹でて冷まして味をしみこませて・・・・という手段をこちらでショートカットします

それがこちら！

サラダチキンです！！コンビニでもお手軽に入手できるこちらをそのままカットして上記の合わせたタレをかけて完成です！

仕上げにさらにラー油と花椒を振って今回はアクセントにフライドガーリックを添えてみました。

アーモンドなどのナッツ類も食感があって楽しめると思います。

即席でできるこちら、当店のソースでぜひお試しくださいね。

三田屋箕面店　綱澤です。本日１１月７日は二十四節気(にじゅうしせっき)の　立冬　です。

暦の上ではここから冬と呼ぶのですが現在ではようやく本格的に秋がきた感じですよね(笑)

そしてこの日はその寒い時期からおいしくなってくることから「鍋の日」でもあるそうです。

そこで今回は当店のステーキポン酢タレ、このタレがお鍋にも合うのでそのままでも美味しく召し上がれますが、アレンジした３種をご紹介いたします。

①ネギ＋鬼おろし

お馴染みの当店のステーキと同じ食べ方でシンプルに。

鬼おろしはおろし金が無い場合は粗めのみじん切りでOKです。通常の大根おろしに比べて水っぽくならないのでつけダレとしておすすめです。

②ラー油＋ネギ

和と中華の融合。ピリ辛の味でぽかぽかとあったまってください。

ネギを多めにして「食べるタレ」っぽくしてもおいしいですよ。ぜひお肉に巻いてどうぞ

③柚子胡椒＋おろしにんにく

ラストは変化球のこの組み合わせ。にんにくのパンチと柚子の香りが絶妙に合います。

いつものポン酢と少し違ったステーキポン酢タレをぜひお試しくださいね

三田屋箕面店　綱澤です。

販売商品のドレッシングやタレ類のなかでも一番人気の、当店のハムのオードブルで使用している「自家製ハム用ドレッシング」。本日もお買い上げいただきありがとうございます！

たまねぎ、ハムとの相性バッチリのこちら、マカロニサラダの味付けにも合うんです。

ハム用ドレッシングとマヨネーズを2：1の割合で（マヨネーズが好みの方は逆でもOKです）。

あとはマカロニ、お好みでレモン汁、黒コショウ、お好きなお野菜を追加して合わせるだけです。

ドレッシングに使用している人参の色がほのかに付いたいつもとは少し違うマカロニサラダ。

ぜひお試しください！

三田屋箕面店　綱澤です。

中秋の名月が過ぎ秋の夜長もそろそろ・・・と言いたいところですがなかなかに残暑が厳しい今日この頃。

今回は旬の茄子としめじ、そして当店のステーキポン酢タレを用いてさっぱりとした主菜にもなる一品をご紹介いたします。

材料は茄子、しめじ、玉ねぎ、ネギの4点です

↑夏もいいですがこれからの茄子もおいしいですよね(・∀・)

茄子、しめじを多めの油でさっと炒めて冷まします。なお、こちらは冷製でも温製でもおいしく召し上がれますのでお好きな方をどうぞ。

調味料は

当店のステーキポン酢タレにお砂糖、おろし生姜、ごま油を少々入れ、混ぜ合わせます。

あとは盛り付けて、水にさらしたスライスたまねぎとネギを添えて完成です。

お肉だけでなくお野菜とも相性の良いステーキポン酢タレ、販売コーナーにて取り扱っておりますので是非！

三田屋箕面店　綱澤です。本日は「こんにゃくの日」だそうです。

こ（5）んに（2）ゃく（9）の語呂合わせとこんにゃくの種芋の植え付けが５月におこなわれること

が由来とのこと。

今回はそのこんにゃくを使った一品をご紹介いたします。

～こんにゃくと豚肉の甘辛炒め～

材料

こんにゃく：１枚

豚肉：150ｇ

お砂糖：大さじ1

醤油：大さじ1と半分

みりん：大さじ1

粉末だし：小さじ1

三田屋甘口ステーキソース：大さじ1

食材はこの2つのみです！

材料を炒め、豚肉の色が変わってきたら調味料を加え、汁気を軽く飛ばします

そして仕上げに

おなじみ当店の甘口ステーキソースを隠し味に加えて完成です！

お好みでネギ・七味を足してください。

ぜひ本日のおかず、一品にいかがでしょうか？

三田屋箕面店　綱澤です。

当店のお肉のご提供前にお出ししているステーキのタレ、販売コーナーにて販売いたしておりますが皆様はお使いいただいてますでしょうか？

こちら、ステーキのタレとしてはもちろんですがあえ物にもお使いいただけます

本日は今が旬の「新わかめ」を使い、このタレで和えるだけで食卓の1品が増えますので是非お試しくださいね。

材料

・新わかめ（湯通ししたもの）：100ｇ～150ｇ

・きざみ揚げ：2分の1枚

・ステーキタレ：40ｍｌ

きざみ揚げも油抜きのためにサッと湯に通してください。

あとはこの3点を和えるのみ。

プラスで、しらすやじゃこもおススメです。

新わかめは　色、香り、食感が特に良いのでぜひ今のこの時期に食べて欲しいです！

三田屋箕面店　綱澤です。

先日、スーパーの売り場に菜の花が並んでいたので思わず買ってしまいました

春のイメージが強い食材ですが調べますと早いところだと1月の下旬から出荷されているところもあるそうです。

天ぷらやパスタもいいなぁといろいろ頭の中で思い描いてましたが今回はシンプルに辛子和えにしてみました。

少し濃い目のめんつゆと辛子でスピードメニューの出来上がりです✌

水っぽくなるのを防ぐため、一度出汁に浸して軽くしぼり、もう一度出汁につけています。この方法、おすすめですよ

また旬の食材など見つけましたら報告いたしますね(≧▽≦)