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本日はご来店いただきありがとうございます。

ご兄弟のお誕生日のお祝いをさせていただきました。

ご家族様がご用意してくださった花束を持ちお写真をパシャリ

少し恥ずかしそうな叔母様と満面の笑みのお父様！今回の機会を設けて頂いた

娘様もご満足の笑顔でした！

お二方様共大変お喜びのご様子で、なんとも心温まる一時で御座いました。

また、ご家族様のお祝いの際は是非、当店にご来店ください！

心よりお待ちしております！

改めまして、お誕生日おめでとうございます

本日は大切な日にご来店いただきましてありがとうございます。

　　　　　　　　　　三田屋豊中店　松本　健壮

三田屋の小早川です。

本日は、豊中店で他店の従業員がおこなう、サービスチェックを１日かけて実施しております。

ふだん違う店舗で働いている従業員がチェックすることにより、違う目線で様々なところをチェックできます。

何百ある項目を、良いところや気になるところとをピックアップして、厳しい目でチェックしていました。

目的はもちろん、ご来店していただくお客様に、料理・サービス・雰囲気とすべてにご満足していただくためでございます。

三田屋箕面店　綱澤です。

当店のコースのトップバッターとしてお客様にご提供している三田屋ハムを使ったオードブル。

そのお供として添えさせていただいているハムとの相性抜群の玉ねぎのスライス。こちらは毎日朝はやくから丁寧にスライスしております！

↑仕込む前の芯を抜いた状態の玉ねぎです。多い日には一日10ｋｇを超えることも！？↑

スライスしたままだと辛く、たまねぎ特有のにおいなどもございますのでスライスした後は４時間ほどお水でさらしています。

この辛みやにおいは玉ねぎに　硫化アリル　という成分が含まれておりそれを水にさらして抜くことによって甘みのあるしゃきっとしたおいしい玉ねぎスライスに変身するわけです。

↑数時間さらした後の玉ねぎです。色も真っ白からすこし澄んだ色に変わっています↑

そして、お客様のもとへ！

是非ドレッシングと三田屋のハムでご堪能ください！！

三田屋の小早川です。

本日ご来店して頂きました、ご夫婦様。

まずは、結婚２周年記念という大切な日に当店を選んでいただき、ありがとうございました。

本日は、お客様にとって大切な言葉をケーキのメッセージににのせて、お祝いさせていただきました。

ご予約の際にこちらの聞き取りまちがえで、必要のないロゴを入れてしまったにも関わらず、お客様からこころよく、ブログのご協力をいただき、感謝感謝でいぱいです。

あらためて本日は、おめでとうございます！

本日はお誕生日のお祝いをさせていただきました。とても仲睦まじく幸せいっぱいで、うらやましい限りです！

お写真お撮りさせて頂く際にエプロン取り忘れる、プチハプニングもありましたが、それを含めて僕も楽しませていただきました。あれだけ写真撮りながら、僕も全く気付かずすいません、、、白に白だったので（笑）

ゆっくりとお食事は楽しんでいただけたでしょうか？平日はピアノが無いので、次回は是非、ピアノある時にお越しください！！

お誕生日という大切な日に選んでいただきありがとうございます。

素敵な一年になりますように！

三田屋箕面小野原店　井上　豊

三田屋箕面小野原店と、豊中店の魅力を、各店で数回に分けて皆様にご紹介したいと思いますので、少しお付き合い願います。

さて、記念すべき第一回は、店長の僕が我が箕面店の魅力を紹介させていただきます。

ベタではありますが、、、『三田屋』と言えばやはりお庭です！

ホールに入ると同時に目に飛び込んでくるグランドピアノとお庭の景色は、一瞬にして非日常の世界に誘ってくれます。

箕面店の歴史と共に成長した木々や苔が、神社やお寺を彷彿させるような重厚感のある独特な雰囲気を醸し出してくれます。

そんなお庭も、朝昼晩、春夏秋冬、晴れの日、雨の日で様々に楽しませてくれます。また周りを塀で囲ってますので、外敵が入りにくいのか、小鳥たちも良く遊びに来てくれます。年末くらいから椿の花が綺麗に咲き、その蜜を吸いにヒヨドリたちがやってきて、休んだり水浴びしたりと楽しませてくれます。春先には、運が良ければメジロも見れたり、ウグイスの鳴き声なんかも聞こえてきます。天気のいいランチタイムには小鳥を見れて喜んでおられる方や、ヒヨドリの水浴びのお写真撮られてるお客様もいらっしゃいます。

夜はお庭をライトアップしておりますので、昼とはまた違ったお洒落な雰囲気になります。冬場なんかは日が落ちるのが早く、暗い中で光の当たった木々がとても幻想的です。梅雨時は、雨粒たちに光が当たりキラキラしてとてもきれいです。また、ピアノの上に飾ってある生け花越しに見る夜の庭は格別です！お座りいただく席によって庭の見え方も様々ですので、是非いろんな席に座っていただき、お気に入りの席を見つけてください！

春は、ジンチョウゲ、ヤマブキそしてベニバナトキワマンサクと綺麗な花が咲き乱れ目を楽しませてくれ、夏は青々と茂る木々からの木漏れ日に涼を感じ、秋になればキンモクセイの花やムラサキシキブの実が色づき心を癒してくれ、冬にはロウバイや椿の花が力強さを感じさせてくれます。

独特の雰囲気、非日常の世界をより楽しんでいただけるよう、お客様に癒しを感じていただけるようにと、いつも心を込めて手入れしております。でも、たまには、僕たちもオープン前や、閉店後に席に座って季節ごとにどんな見え方がするのか、より綺麗に見えるようにはどうしたらいいかななんて、もっと研究しないといけないなと、思います。

お庭とピアノとお食事。目で耳で、口で。五感で楽しんで、四季折々の綺麗な景色を楽しみながら、幸せになってもらえる、優雅に特別な時間を過ごしていただける。そんな空間に欠かせないお庭が、当店、三田屋箕面小野原店の自慢です。

僕のお話に長々とお付き合いいただきありがとうございます。

さて、明日のお庭、皆様の目にはどんな風に映りますかね？ご来店頂いたお客様が、より特別な時間を過ごされますことをお祈りしております。

　　　　三田屋箕面小野原店　井上　豊

本日はご来店いただきありがとうございます。

奥様のお誕生日おめでとうございます！

旦那様とお二人でお食事にいらしてくださいました。

仲睦まじく、私にも柔らかな優しい声でお話してくださり

とても心優しいご夫婦でございました！

またのお祝いの際も心よりご来店お待ち申し上げております。

本日は大切な日にご来店いただきありがとうございます。

　　　　　　　　　　　三田屋豊中店　松本　健壮

三田屋箕面店の綱澤です。

今回はお店でのまかないなどで実際に作っている豚の生姜焼きのレシピをご紹介したいと思います。

材料（２人前）

・豚肉　　250ｇ
・玉ねぎ　半分（小さいもので1個）

Ａ　
・醤油　　大さじ2杯
・みりん　大さじ2杯
・酒　　　大さじ2杯

・すりおろし生姜　　　大さじ1杯
・はちみつ　　　　　　小さじ2杯

作り方

①豚肉に薄力粉もしくは片栗粉を軽くなじませて玉ねぎと炒めてください

②お肉に火が入る少し手前でＡの調味料を入れ、少しとろみがつくまで煮詰めれば完成です

豚肉は「肩ロース」や「生姜焼き用」などの厚めのカットのものではなくスーパーでお安く手に入る「こま切れ」タイプのお肉で充分です！

タレのベースとなる醤油、みりん、お酒は同割。1：1：1です。簡単な割合で個人的にはこれが一番おいしくできると自負しています！

よく醤油が他の調味料より多くかかれているレシピなどを見かけますがこの作り方であえて薄めの味付けにしています

作り方　②　の段階で味見をして「ちょっと薄いかな？」と感じられましたら煮詰める時間を長くしてみてください。

甘めに仕上げているのでお子様にもおすすめです！

煮詰める時間を少し長めにして丼にも！ご飯がすすみます！

もうひとつのポイントは　はちみつ　です。なければお砂糖でも代用できなくはないですが、はちみつの「カドがなくやさしい甘さ」はぜひ使ってみてほしいです！

今晩の一品にいかがでしょうか？ぜひ一度おためしくださいね。

6月からピアノのリクエストが新しくなりました。

先月までは『コロナに負けるな』と銘打って皆様に元気を与えれる曲をリクエストとして選んでおりました。

コロナもまだ終わりではありませんが、まん防なども解除され、少しづつですが日常に戻りつつあります。

僕たち三田屋もしっかり前を見て頑張っていけるようにと、リクエストも一新しました。まだまだ暗い話題の多い世の中ですが、少しでも元気を、笑顔をお届けし、「出会いの日」　「旅立ちの日」　「感謝の日」　「成就の日」　「想い出の日」そんな、皆様にとって大切な日に彩りを添える1曲をと、願いを、想いをたくさん込めて選びました。是非、リクエストして下さい。

また、応援いただいてる皆様には感謝しております。ピアニスト共々お礼申し上げます。

これからも精一杯心を込めて演奏させていただき、演奏家と共に素敵な空間を作っていきます！

　　三田屋箕面小野原店　　井上　豊

本日はご主人様のお誕生日のお祝いさせて頂きました。

当店の特選ハラミとガーリックライス毎回頼んでいただけるほどお気に入りで、絶品ですと、嬉しいお言葉までいただけました。月替わりの季節御飯も楽しみにしておられ、今月の新生姜ご飯も喜んでもらえたようで、良かったです！

ピアノの演奏聞きながらゆっくりお食事頂けたでしょうか？

終始、お二人の仲の良さがあふれ出て、私もほっこりさせて頂きました。

いつまでも仲良しで、これからもお誕生日や記念日にはお祝いさせて下さいね！

お誕生日おめでとうございます。素敵な一年になりますように、スタッフ一同お祈りしております。

　三田屋豊中店　　井上　豊