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来たる、10/15㈯に　『四季を奏でるin三田屋　2022年　秋』と題しまして、箕面店限定で音楽イベントを開催します🎵

過去には『ジャズナイト』等のイベントもしていたようですが、僕自身は初めてなので、かなり楽しみにしています。

ピアノの音色にウッドベースが重なるとどんな感じになるのかな。と今からワクワクしています。いつもとは違う、非日常をより味わっていただける一日だと思います。

特別なディナーをより特別に！！優雅なお時間を過ごしていただけるように、僕たちは美味しいステーキと、安らぎの空間を用意して、演奏家と共にお待ちしています！

三田屋箕面小野原店　　井上　豊

今日は、箕面店は通常営業でしたが、豊中店は臨時休業いただき、両店の責任者と、マネージャーとで会議でした。

皆さまにより楽しく、くつろいでいただけるお店にしていただけるように、反省や改善などしっかりと話し合いました。

これからも両店、切磋琢磨しより良いお店にしていきますね。

三田屋箕面小野原店　井上　豊

今日もまた、アルバイトさんのお誕生日のお祝いさせていただきました。

本当はオープン前にしたかったのですが、バタバタした中でのお祝いになっちゃってごめんね。ゆっくり写真も取れなくてごめんね。

男二人の生歌ハッピーバースデーなんかで、うれしくて泣いちゃうくらい喜んでもらえてよかったです！！

いつも前向きで、明るく楽しく頑張ってくれて、すごい助かってます！

これからも笑顔でみんなを癒してくださいね！お誕生日おめでとう！！

三田屋箕面小野原店　　井上　豊

9月も中旬になり、少しづつ涼しくなり過ごしやすくなってきました。

夜には鈴虫の鳴き声が聞こえたりと、秋めいてきました。

秋といえば、食欲と芸術ですが、三田屋に来れば、その二つが満たされちゃいます！！

ピアノの生演奏を聴きながら、優雅にお食事。非日常の時間を過ごしていただけます。

ランチタイムに生演奏を聴きながら、お食事が出来るお店は、他にはなかなかないと思います！！

ランチタイムは毎日、ディナータイムは土日と、祝日だけですが、、、来て下さるお客様、皆様にかけがえのない想い出にしてもらえるように頑張ってくれてます。

　　特別な日に、特別な人と、特別な時間を！！

三田屋箕面小野原店　　井上　豊

週末の3連休ですが、台風の影響で天気が崩れそうですが、うまく避けていい感じに晴れてくれればいいのですが、、、

そんな天気予報の中ですが、たくさんのご予約いただいており、大変うれしく思います。

ご来店して頂いた時より、お帰りの時の方がいい笑顔になってもらえるような、そんな素敵な空間を作れるように、皆様の期待に応えれるようにスタッフ一同頑張っています。

お客様いっぱいでバタバタしてはしまいますが、美味しいお肉をご用意しております。三田屋でのお食事を全力でお楽しみください！！

三田屋箕面小野原店　井上　豊

スタッフのお誕生日のお祝いをさせていただきました！

サプライズ喜んでもらえてよかったです！！

今日は久しぶりに学校終わってからのバイトで少しお疲れでしたが、よく動き頑張ってくれました！！

いつも笑顔で楽しく働いてくれてありがとう！！

これからも一緒に頑張ろうね。

三田屋箕面小野原店　　井上　豊

みなさんこんにちは、三田屋豊中店辻内です！

本日はキッチンの準備風景を撮らせて頂きました。

毎日朝早くから、仕込みをしてくれていて本当に助かっています！

お客様の目に触れることはあまりありませんが、お肉だけではなくかなりの量の野菜達を社員、パートさん二人で準備てくれています。

平均で玉ねぎは20ｋｇ、人参10ｋｇ、葉物の野菜など数多くの野菜を使用用途に分けて仕込んでくれています。

一つ一つ丁寧にお客様に安心して食べて頂くために心を込めて仕込んでくれています！

お客様を喜ばせたい、楽しい一時を過ごして頂きたい、大切な記念日を演出したい、私達ホールの人間と思いは一つです。

ですので、私達もその気持ちを大切に接客させて頂いています。

キッチン、ホールとこれからも力を合わせてお客様に喜んで頂く事、その一点を目指して毎日頑張って行こうと思います。

お客様に触れない分、お客様が美味しかったよと言っていただけたら私たちがキッチンの方たちに伝えていきますのでお客様の気持ちを私たちに伝えてくれたら幸いです。

これからも、三田屋箕面小野原、豊中店をよろしくお願い致します！

三田箕面店　綱澤です。

毎月それぞれの季節にあわせた食材を用いてお客様にご提供させていただいている三田屋箕面小野原店・豊中店で展開している「季節ごはん」。

お客様も楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。もちろん当店の従業員のなかでも「次はどんなご飯かなー」と月末、月初めは注目しています。

実はこの季節ご飯。余ってしまうと翌日にはスタッフのまかないで食べれちゃうのです。作っているわたくしとしてはお客様にいただけなかったという少し悲しい思いとご飯が食べれるといううれしさと複雑な気持ちではありますが・・(笑)

ただやはり毎日とはいきませんが流石に飽きてきてしまうのも事実。なにか味変のようなことを施して美味しく召し上がれる方法はないかと。こちらも毎月、考えていたりしています

6月の新生姜ご飯を使ったレシピや

7月のとうきびご飯をつかったアレンジなど

そして、今月はきのこご飯。「出汁・・・和風・・・茶色・・・これだ！！」

～悪魔のおにぎり～

数年前にSNSを中心に話題になり、コンビニエンスストアでも販売するなど名前はお聞きしたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

思い立ったらすぐに実践。早速つくってみました！

材料はこちら

めんつゆ・あおさ・天かす　以上です。

レシピも調べてみましたがこの3つは必ずといっていいほど使用されていました。

あとはきのこご飯に混ぜて完成です！

ベースが和風の味付けですでに完成されているので少し濃く感じてしまいましたがすごく材料に合っていい意味で「ジャンクさ」が出て、これはおかわり必須な一杯ができました！。

せっかくなのでおにぎりにしてみました(笑)

ほんと本物の味になりました(*^▽^*)

お店のスタッフだから味わえるまかない飯。当ブログのわたくしの記事をみて

「三田屋で働いてみたい！」「おいしそうなまかないいいなぁ」

と感じていただけましたら、動機はなんでも結構です。一緒に働いてみませんか？

三田屋箕面店　綱澤です。長らく（？）国内の郷土料理やB級グルメなどを探索していましたが今回は米国南部ルイジアナ州へ飛んでみました

皆さま、ケイジャンチキン　というのは御存知でしょうか？

「ケイジャン」とは、このルイジアナ地方にいたアカディア人を意味するアケイディアンがなまったものなのだとか。

最初にこの名前を知ったとき、どこかアジアのテイストというか響きを感じました

味付けのカギとなるスパイスはパプリカ・オールスパイス・オレガノ・チリペッパーが主に使用されるそうで、決まりは案外ゆるく、個々に作り方がたくさんあり、調べていると言葉の通り「沼」にはまってしまいそうになりました。

お手軽に作るには「ケイジャンシーズニング」という便利な粉があるそうなのですが、最近カレーでもですがスパイスに興味が湧いてきてしまい思わずそろえてしまいました(笑)

以前もカレーの記事でご紹介させていただいたクミンも今回いれてみます

こう、お皿に盛ってみると映えますよね。この時点で香りがすごいです

まず鶏肉に塩とニンニクをすりこみ、先程のスパイスをよく混ぜてから加えて寝かせます

上記のようになにかを漬けるときや味を含ませるときは空気に触れないようにラップをしてあげると良いですよ。

洗い物を少なくしたい場合はビニール袋でもOKです。

そして・・・一晩寝かせてオーブンで焼きあげて完成です！

初めて作ってみましたがやはりメインの味付けが塩のみなので加減が難しいですね。「多くかけてしまったらどうしよう」「味が入りすぎて塩辛くなってしまったらどうしよう」とか。

今回はいくつかのレシピを参考にし、良いなーと思ったスパイスを混ぜてみました。

もう少し構想を練ってみてあらためてレシピの公開ができればなーと考えています。

また次回をおまちくださいね。

皆さんこんにちは、三田屋豊中店辻内です！

今日は当店のピアノの上に置いてあるお花のご紹介です♪

いつも水曜日になると社長の奥様が、お花を新しくしてくれます。

当店にはピアノも松の絵もございますが、この生け花も存在感が素晴らしいです！

毎回毎回綺麗に飾り付けて頂いて本当に感謝しています。

素敵な音楽と綺麗なお花で素晴らしい空間が演出されていると思います！

雰囲気はご飯にとって最高のスパイスの一つだと僕は思ってます☆

この紅葉はお庭にある紅葉なんですが、秋の紅葉もさることながら、夏の緑の紅葉も大好きです！

京都に南禅寺という紅葉が有名なお寺があるのですが、そこの夏の紅葉は本当に壮大で素晴らしいです。

皆さんも機会があったら是非見てみてください！

当店の紅葉も大きくはないですが、僕は凄く好きです。

是非お店で探してみてください！