✌息子✌様のお誕生日!
2022年7月3日
2022年7月3日
2022年7月3日
三田屋箕面小野原店 綱澤です。
あっという間に梅雨も明け、すぐに夏の猛暑がやってきましたね。
キッチン内も空調はしっかりしていますがやはり暑くなり、まかないでもちょっと食欲がない時などはあっさりしたものや酸味の効いたものが食べたいです。たまには違ったものを・・・
ということでちらし寿司を作ってみました!!

調べていると「丹後ばら寿司」という京都府丹後地方の郷土料理に出あいました。
ベースのご飯は先月の季節ご飯だった新生姜ご飯にお酢を和えてシャリをつくり、この、ばら寿司の特徴ともいえる「サバのおぼろ」は鯖缶で代用してみました!
少なめに作ったのですがしっかりとした味と生姜のすっきりさであっという間になくなりました(笑)。
これはこの夏にまた作りたいと思います。
2022年7月2日
2022年7月1日
2022年6月30日
2022年6月29日
2022年6月28日
2022年6月28日
2022年6月27日
2022年6月26日

お母様のお誕生日のお祝いをさせていただきました。前回3月に息子さんのお誕生日のお祝いも当店でさせていただき、その際の、雰囲気が良かったと気に入っていただき、お母様のお誕生日も三田屋を選んでいただきました!
皆さまとても仲が良く楽しそうにお食事しておられました。
お祝いさせていただいた後で、少しお話させていただきましたが、皆さんの接客も良かったとお褒めの言葉もいただきました。特にお気に入りは、当店の綱澤さんで、彼の対応がとても丁寧で笑顔が素敵と言って頂きました!綱澤はもともとキッチン担当でしたが、最近はホールもお手伝いいただき、ぼくもかなりたすけてもらってます。まだ、ホールに出だして日が浅いので、日々いろんな壁に当たりながらも、一生懸命頑張ってもがいております。そんな彼にはお客様の言葉は凄い励みになります。今日もお客様がこうおっしゃってましたよと伝えると、すごくうれしそうにしてました。
笑顔が素敵ですごい元気をもらえる綱澤さんなので、ホールに居る時は皆さんどんどん話しかけてあげてくださいね!
これからもお客様もスタッフも幸せになれる三田屋で居続けられるように精一杯頑張ります!
三田屋箕面小野原店 井上 豊