お誕生日おめでとう!!
2022年9月22日
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2022年9月14日
2022年9月14日

みなさんこんにちは、三田屋豊中店辻内です!
本日はキッチンの準備風景を撮らせて頂きました。
毎日朝早くから、仕込みをしてくれていて本当に助かっています!
お客様の目に触れることはあまりありませんが、お肉だけではなくかなりの量の野菜達を社員、パートさん二人で準備てくれています。
平均で玉ねぎは20kg、人参10kg、葉物の野菜など数多くの野菜を使用用途に分けて仕込んでくれています。
一つ一つ丁寧にお客様に安心して食べて頂くために心を込めて仕込んでくれています!

お客様を喜ばせたい、楽しい一時を過ごして頂きたい、大切な記念日を演出したい、私達ホールの人間と思いは一つです。
ですので、私達もその気持ちを大切に接客させて頂いています。
キッチン、ホールとこれからも力を合わせてお客様に喜んで頂く事、その一点を目指して毎日頑張って行こうと思います。
お客様に触れない分、お客様が美味しかったよと言っていただけたら私たちがキッチンの方たちに伝えていきますのでお客様の気持ちを私たちに伝えてくれたら幸いです。
これからも、三田屋箕面小野原、豊中店をよろしくお願い致します!
2022年9月12日
2022年9月12日
三田箕面店 綱澤です。
毎月それぞれの季節にあわせた食材を用いてお客様にご提供させていただいている三田屋箕面小野原店・豊中店で展開している「季節ごはん」。
お客様も楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。もちろん当店の従業員のなかでも「次はどんなご飯かなー」と月末、月初めは注目しています。
実はこの季節ご飯。余ってしまうと翌日にはスタッフのまかないで食べれちゃうのです。作っているわたくしとしてはお客様にいただけなかったという少し悲しい思いとご飯が食べれるといううれしさと複雑な気持ちではありますが・・(笑)
ただやはり毎日とはいきませんが流石に飽きてきてしまうのも事実。なにか味変のようなことを施して美味しく召し上がれる方法はないかと。こちらも毎月、考えていたりしています
6月の新生姜ご飯を使ったレシピや
7月のとうきびご飯をつかったアレンジなど
そして、今月はきのこご飯。「出汁・・・和風・・・茶色・・・これだ!!」
~悪魔のおにぎり~
数年前にSNSを中心に話題になり、コンビニエンスストアでも販売するなど名前はお聞きしたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
思い立ったらすぐに実践。早速つくってみました!
材料はこちら

めんつゆ・あおさ・天かす 以上です。
レシピも調べてみましたがこの3つは必ずといっていいほど使用されていました。
あとはきのこご飯に混ぜて完成です!

ベースが和風の味付けですでに完成されているので少し濃く感じてしまいましたがすごく材料に合っていい意味で「ジャンクさ」が出て、これはおかわり必須な一杯ができました!。

せっかくなのでおにぎりにしてみました(笑)
ほんと本物の味になりました(*^▽^*)
お店のスタッフだから味わえるまかない飯。当ブログのわたくしの記事をみて
「三田屋で働いてみたい!」「おいしそうなまかないいいなぁ」
と感じていただけましたら、動機はなんでも結構です。一緒に働いてみませんか?