お母様の古希&お誕生日お祝い!
2024年1月17日
2024年1月17日
2024年1月14日
本日は、お母様のお誕生日でのご来店ありがとうございます。
三田屋が想い出の場所といこともあり、お母様のお誕生日に三田屋にご来店して頂き大変うれしく思います!
お食事中も皆様、楽しそうにお食事をされていてお料理も全てお召し上がり頂きありがとうございます。
出来上がりのお写真を見てすごく嬉しそうにしているお姿を見て、僕も大変うれしい気持ちにさせていただきました。ありごとうございます!!
お母様にとってこの1年が素晴らしくHAPPYな1年になる事を心から願っております。
また、大切な方のお祝いでのご来店、スタッフ一同お待ちしております。
本日はご来店ありがとうございました。
三田屋箕面小野原店 吉本 光
2024年1月14日
2024年1月14日
2024年1月14日
2024年1月14日
三田屋箕面店、綱澤です。
少し肌寒いなぁと思っていたら芯まで冷える日もあったりと気温の差に付いていけてない最近です。
インフルエンザも流行っているようなのでしっかり食べて免疫力はつけておきたいですね。
今回は心も温まるこの冬にぴったりなベシャメルソースを作ってみたのでご紹介させていただきます。
牛乳・小麦粉・バターを10:1:1で用意します。
今回は
牛乳 800cc
小麦粉 80g
バター 80g
で作りました。
まずはバターを溶かして小麦粉を合わせたての状態。まだ粉っけがありここから火を通していきます
弱火でゆっくりと・・・。
まろやかなでツヤがでてきました。小さな気泡が出てきたこの状態でいったん火からはなして粗熱を取ります。
別の鍋で牛乳を温め、沸騰手前で火を止め、先程の炒めた小麦粉と合わせてもう一度火を入れて完成です。
この、小麦粉と牛乳の温度差がダマにならないポイントです。
そのまま冷蔵、冷凍でも良いのですが下味を今回は塩コショウ、ナツメグを少々加えました。
グラタンやクリームコロッケ、濃度を薄めてクリームパスタにも使えるこのソース。
冷蔵庫に余った牛乳でもサッと出来るのでぜひお試しくださいね。
2024年1月13日
2024年1月13日
2024年1月12日
2024年1月12日