サーモンのたたき
三田屋箕面店 綱澤です。
暦の上では9月は秋とのことですがまだまだ厳しい暑さが続きますね・・・ι(´Д｀υ)
そんななか9月1日本日から三田屋箕面店・豊中店では3年ぶりとなる限定コース。秋の味覚コースが復活いたしました！
写真はそのコースでお出ししている前菜のサーモンのたたきになります。
「たたき」は一説によると「味をしみ込ませるためにタレや塩をたたきつける」からきているそうです。なお、当店ではやさしく塩と胡椒を馴染ませていますよ(笑)
炙っているときにすごく良い香りがしてきたので思わず写真を・・・。
焼き目ってお肉もですが食欲をそそられますよね。
程よい加減に仕上げてカットして盛り付けていきます。
玉ねぎと醤油ベースの和風ソース・薬味にネギとガーリックチップ
で思いっきりほおばってください！
ぜひ一度、ひと足はやい秋の味覚をご賞味くださいね！