”新”の季節ですね
ステーキのお供のポテト。少し前から新じゃが入ってきてます！
新じゃがって何？いつものじゃがいもと何が違うの？ってなりますよね。
新じゃがは通常のじゃがいもを早く収穫したもので、皮がとても薄く、水分がおおいので柔らかいのが特徴です。
新じゃがにはビタミンＢ群、ミネラル、ビタミンＣが豊富で、特にビタミンＣはレモンくらい含まれてるそうです。しかも、水や、加熱に弱いビタミンＣですが、でんぷんに守られるので、壊れにくいんです！
成人病の予防や美容にも効果が期待できる食材の１つと言えますね！！
メインの食材ではないですが、このサブの子たちがいるからより、メインが活きるなんてこともあります。
お供のお野菜達でも季節を感じてください！
三田屋箕面小野原店 井上 豊