季節ご飯のおはなし～2月～
2023年2月16日
三田屋箕面店 綱澤です。今月のご飯は春が待ち遠しくなる梅ご飯です。
もうお召しになられましたか？
当店の販売コーナーやレストランでご提供している「三田屋の梅干し」を贅沢に使用しております
↑お帰りの際に是非！！↑
種を丁寧に取り、隠し味に昆布茶をいれて炊き上げています。
熱が入ることによってそのままの梅干しよりも酸味が抑えられ、やさしい甘さと香りも感じていただけます。
↑仕込み前の梅干しです。↑
また、梅干しは熱が入ると「ムメフラール」という血液の流動性を高める成分が発生するとのこと。
高血圧や動脈硬化の予防、冷え性の改善にも効果があるそうです。
まだまだ寒いこの時期にぴったりですね！
ほどよい梅の味がお口のなかをさっぱりとしてくれるのでどんどんお肉が食べたくなります！
二杯目のおかわりにもぜひご賞味くださいね。