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季節ご飯のおはなし~12月~

スタッフブログ

2022年12月5日

三田屋箕面店 綱澤です.
12月、あっという間に今年も残りの日にちを数える程の時期になってまいりました。
今月の季節のご飯、「すぐきご飯」はもうお召し上がりになられましたか?

すぐき というかぶらの仲間である実と葉っぱのお漬物を混ぜ込んだご飯となっております。

このすぐき漬け。千枚漬、しば漬とあわせて「京都三大漬物」と呼ばれているそうです。

乳酸発酵して出来るその味は、ほのかに酸味があり高菜漬けにも似た味になっています。

また、この発酵により乳酸菌の一種、ラブレ菌というものをお漬物になる際に含むとのこと。
効果は整腸作用や免疫力の向上を助ける働きをし、抗ウイルス作用があると言われています。
これからの寒い季節にピッタリですね!

自分もまかないでいただける日は積極的に食べて免疫をつけて年末に向けてがんばります!(笑)

ありがたいことにクリスマス、年末に向けてご予約も埋まりつつあります。
今週から来週にかけては比較的にお席もございます。

ぜひ三田屋箕面・豊中店で心も体も温まりにいらしてくださいね!